料理が映える 金ラスター釉の平皿 渦目 作家手仕事 食卓コーディネート目立った傷や汚れなし

この皿は素焼きを経て金ラスター釉を掛け、ガス窯で酸化焼成の本焼きを行ったもので、金属光沢を含んだ釉が炎の中で溶け、渦の谷間に淡い金のきらめきを残しています。焼成は素焼きと本焼きの二度だけで、土と釉が同時に成熟する瞬間をそのまま器に封じ込めています。炭火で焼いた肉や魚を盛ると焦げ目と器の赤褐色が響き合い、ソースの艶が金色に映り込み料理が立体的に浮かび上がります。発酵バターやオイルで和えた根菜や山菜では、油分が光を拾い渦のラインに沿って流れ、皿全体が一枚の絵のように仕上がります。チョコレートやコーヒー風味のデザートではラスター釉の深い金属色が甘味を引き締め、特別感を演出します。素焼き、釉掛け、本焼きという時間の積み重ねとガス窯の酸化炎が生む明るい発色、ラスター釉の金属感が一体となり、食卓に華やぎと奥行きを与えます。