包丁 堺孝行 コアレスダマスカス 190mm 剣型牛刀 日本製 knife

〇牛刀の先端を峯の側から削り鋭くとがらせた、コアレスダマスカスブレード、刃渡り190mmの使いやすい切付型（剣型）牛刀です。
〇武生特殊製鋼が誇る、VG10とVG2を数十層重ねて独自の圧延技術で加工。炭化物を極限にまで微細することにより従来のVG10より更なる切れ味と耐久性を兼ね備えたハイグレード包丁です。
〇「コアレス」の名の通り、コア（芯鋼）が無く、違う素材が交互に重なっていることにより、全体に焼きが入り大変靭性があり切れ味のいいブレードとなります。また、一般的な中心に鋼が入ったダマスカス包丁と違い、両刃でも片刃でもお使い頂けます。
お肉・野菜・魚・果物と幅広い食材に対応します。
〇スペック
全長約330mm
刃渡り約195mm
身厚約1.6mm
刃幅約50mm
重さ約190g
刀身VG-10・VG-2コアレス
柄ブラックマイカルタ
日本製
※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
※ダマスカスの模様はそれぞれ違いますので、画像と変わる場合がございます。
※先端は鋭く尖っています。硬いものに当たると欠けます。取り扱いに注意ください。
※当店の刃物は全て鋭く、大変危険です。大怪我をする事が有りますので取り扱いには十分注意し、お子様のお手の届かない場所へ保管お願いします。
※商品掲載写真は撮影用です。
出荷する商品とモデルは同一ですが生産品なので完璧に一致する物ではございません。ご理解の程をよろしくお願いいたします。