日本橋木屋 包丁セット 刺身240mm 出刃120mm 木製ハンドル

木製ハンドルの日本橋木屋製包丁セット、オリジナルボックス付き。
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正生・刺身包丁　240mm
もともとは関西型の刺身包丁で、刃の形状が菖蒲の葉に似ているところから正夫（しょうぶ）と呼ばれ、先が尖っていて使い易く、現代では一般的な刺身包丁として全国的に使われています。柳刃とも呼ばれることがあります。
出刃包丁 120mm
家庭用本格和包丁。片刃の出刃包丁は水平方向の動きが得意。魚の３枚おろしが楽にできます。